Besugo

BESUGO

(Pagellus bogaraveo)

DESCRIPCIÓN:

Plateado y rojizo con los laterales y el vientre plateado, el Besugo tiene una mancha negra caracteristica inconfudible en el borde superior. Cabeza robusta y redondeada  ojos grandes, cuerpo ancho, alto y aplastado.
Talla: 15 cm a 65 cm.
Peso: de 250 gr a 5 Kg.

HÁBITAT:

Fondos rocosos, hasta 200, es muy consumido ya que su carne es muy apreciada.

GASTRONOMÍA:

Se suele hacer asado aunque los grandes restauradores están incluyendo en infinidad de platosEs otro de los pescados en los que hay mas engaños sobre su especie y que más adelante lo comentaremos.

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Categories: Pescados, Pescados A / C

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