caballa

CABALLA

(Scomber scombrus)

 

DESCRIPCIÓN:

La Caballa es de dorso azul verdoso y muy brillante, parte superior de la cabeza negra , los laterales verdes y vientre plateado. Aletas negras .

Talla: 35 cm

Peso: de 200 gr a 1 ½ Kg

 

HÁBITAT:

Formas grandes bancos, por la zona costera , por lo general se encuentra en la superficie , no posee vejiga natatoria ,aunque se puede sumergir rápidamente a más de 300 mts. Realiza largas migraciones. Se alimenta de boquerones, sardinas y peces pequeños

 

GASTRONOMÍA:

Se suele consumir asada abierta sin espina , admite muchas maneras diferentes de presentarse ante los comensales , también es uno de los pescados que se a incrementado mucho su consumo por su precio económico es pescado azul, típico de cualquier dieta mediterránea.

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Categories: Pescados, Pescados A / C

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