Cabracho

CABRACHO

(Scorpaena scrofa)

 DESCRIPCIÓN:

El cabracho se diferencia de la escórpora por la coloración, el tamaño y por poseer numerosos colgajos de piel que adornan su mandíbula superior y inferior, posee 4 espinas de longitud desigual, una de ellas frecuentemente poco visible. De color pardo rojizo y tonalidades amarillas, con manchas jaspeadas negras. Parte de las espinas entre las que se encuentran la dorsal y de la anal, así como otras de la cabeza, posee glándulas venenosas no causan la muerte pero son muy dolorosas y las inflamaciones que causan suelen ser muy alarmantes

Talla: .30 cm a 50 cm

Peso: de 500grs a 2,5 Kg

HÁBITAT:

Fondos rocosos y arenosos con abundante vegetación, a veces parcialmente hundido con sus púas erizadas en modo de defensa De 20 a 100 mts de profundidad, se alimenta de peces, cangrejos y quisquillas, bueno mejor dicho todo tipo de pez que el quepa en la boca , es uno típicos peces que caza en fracciones de segundo es en definitiva un gran predador

GASTRONOMÍA:

Quien no a oído hablar del pastel de cabracho , en fin se utiliza en caldos, sopas, asado, eso si siempre muy limpio y echo filetes excepto para caldo, carne blanca y firme.

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Categories: Pescados, Pescados A / C

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