cherna

CHERNA

(Polyprion americanus)

 

DESCRIPCIÓN:

Grisáceo los jóvenes son de color pardo con tonalidades rojizas o lilas marcado de blanco y oscuro la cabeza de la Cherna es robusta, y parte superior con asperezas, escama grande y ojos medianos al lado del morro

Talla: de 60 cm a 150 cm

Peso: de 14 a 75 Kg también se pueden encontrar tamaños más pequeños

  HÁBITAT:

Desde el litoral hasta los 900 mts de profundidad. Preferentemente sobre bloques rocosos desde los 100 a los 250 metros. Los jóvenes acostumbran a ir en superficie bajo la deriva de restos flotantes. Muy buscado en pesca deportiva

Se suele confundir con el mero por su semejanza y es vendido como tal, pero su calidad y precio es inferior siendo muy parecido físicamente

 

GASTRONOMÍA:

A la plancha, bueno en definitiva es uno de los pescados que admite todo tipo de cocina pero repito es de inferior calidad que el mero.

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Categories: Pescados, Pescados A / C

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