corvina

CORVINA

 (Argyrosomus regius)

DESCRIPCIÓN:

De color marrón plateado con reflejos dorado, las aletas rojizas. Mancha oscura poco diferenciada sobre el opérculo el interior de la boca es amarilla

Talla: 25 cm. A 190 cm

Peso: de 4 a 40 Kg.

 

HÁBITAT:

Errático y muy voraz persigue a los bancos de peces mas pequeños, sobre todo cerca de las costas arenosas. Puede entrar en los estuarios en busca de sus presas e incluso los mas jóvenes en agua dulce. Es una de las piezas reinas de la pesca deportiva. Su defensa es encarnizada y los ejemplares de gran tamaño son un verdadero reto para cualquier pescador.

 

GASTRONOMÍA:

En los últimos años se a introducido en casi todos los restaurantes y es uno de los platos estrella de la competiciones gastronómicas, de carne muy parecida a la de la lubina, admite muchas recetas culinarias

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Categories: Pescados, Pescados A / C

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