denton

DENTON

(Dentex Dentex dentex)

DESCRIPCIÓN:

Rosado más o menos oscuro, escamas pequeñas y ojos mucho mas pequeños que los del besugo, el Denton tiene una  boca y dientes extremadamente poderosos cuerpo aplastado y comprimido

Talla: 70 cm.

Peso: de 300 grs a 15 Kg.

HÁBITAT:

Vive desde la costa hasta los 200 metros de profundidad. Sus fondos son rocosos y escarpados, con rocas altas y de pendientes fuertes, por su fuerte dientes y poderosa boca este se alimenta de cangrejo, cigalas y todo lo que pueda partir con sus dientes.

 

GASTRONOMÍA:

Es otro de los pescados de moda en España , y se a visto considerablemente incrementado su consumo, siendo a nuestro parecer incluso mejor que el besugo, y esta presente en todos los platos de los grandes chef.

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Categories: Pescados, Pescados D / M

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