jurel

JUREL

(Trachurus trachurus)

 DESCRIPCIÓN:

Mas conocido como chicharro el Jurel posee un cuerpo estilizado y comprimido, con un estrecho pedúnculo caudal. Pectorales alargadas y con la línea lateral arqueada y bordeada de pequeñas líneas óseas. De coloración verdusca o azulada, plateado con reflejos amarillos, en la cabeza, laterales pectorales y caudal.

Talla: 40 cm.

Peso : de 200 a 1 Kg.

 

HÁBITAT:

Vive en la plataforma continental en alta mar. Forma grandes bancos emigrantes. Se alimenta de pequeños animales, pero los ejemplares grandes atrapan peces mas grandes

 

GASTRONOMÍA:

Suele hacerse asado o escabechado, no admitiendo muchas modificaciones en su modo de prepararse

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Categories: Pescados, Pescados D / M

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