merluza chilena

MERLUZA CHILENA

(Merluccius gayi)

 DESCRIPCIÓN:

La Merluza Chilena es una especie de gran importancia económica, es la que se captura intensamente desde el norte de Perú hasta el sur de Chile. La merluza chilena tiene el cuerpo alargado, fusiforme, la cabeza aplastada y las orbitas grandes. El color de su cuerpo es gris plateado, más oscuro en el dorso, y con tonos plateados y blancos en el vientre. Posee dos aletas dorsales y la aleta pectoral larga, se extiende más allá del inicio de la aleta anal.

HÁBITAT:

Habita en las proximidades de la plataforma continental en profundidades de 70 a 250 metros, durante el día muy próxima al fondo y sube a media agua por la noche. Entre noviembre y enero realiza migraciones hacia el sur bordeando la costa. La mayor disponibilidad del recurso se presenta en los períodos de enero y abril, y entre agosto y noviembre

 Talla: 100 cm.

Peso : 4 Kg. en adelante

 GASTRONOMÍA:

De la mismas formas que nuestra merluza nacional. Aquí una de las trampas mayores entorno al pescado por su enorme parecido físico pero no en precio ni calidad ni texturas.

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Categories: Pescados, Pescados D / M

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