panga

PANGA

(PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)

 DESCRIPCIÓN:

La panga es el nombre común con el que se le conoce. Mide aproximadamente un metro y su forma recuerda a la del tiburón, con una gran boca ovalada en sentido horizontal. El color de su lomo es entre azul oscuro y gris, tiene el vientre blanco y las aletas tienen un tono azul. También posee una línea blanca a la mitad del cuerpo que va desde la cola hasta las branquias

HÁBITAT:

Se puede encontrar en distintos mares pero suele proceder de mares asiáticos, su procedencia no se puede detallar con exactitud pero el 90 % de sus importaciones vienen de Vietnam. Desde hace unos años se abrió un gran debate por unos videos publicados sobre los criaderos poco saludables en Vietnam y  si es apto para el consumo humano dentro e unos días abriremos un nuevo enlace con las polémicas sobre el pescado.

GASTRONOMÍA:

En el ámbito de ama de casa es uno de los llamado pescados timo se suele vender por filete de lenguado

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Categories: Pescados N / R

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