hurtadestac

URTA 

(PAGRUS CAERULEOSTICTUS)

 DESCRIPCIÓN:

Rosado más o menos oscuro, escamas pequeñas y ojos mucho mas pequeños que la del besugo , boca y dientes extremadamente poderosos cuerpo aplastado y comprimido, presenta unas franjas verticales de un color mas rojizo

Talla: 70 cm.

Peso: de 500 grs a 5 Kg.

HÁBITAT:

Vive desde la costa hasta los 200 metros de profundidad. Sus fondos son rocosos y escarpados, con rocas altas y de pendientes fuertes, por su fuerte dientes y poderosa boca este se alimenta de crustáceos o todo lo que pueda partir con sus dientes.

GASTRONOMÍA:

Es otro de los pescados de moda en España, y se a visto considerablemente incrementado su consumo, siendo a nuestro parecer y incluso mejor que el besugo, y en todos los platos de todos los grandes chef

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Categories: Pescados S / Z

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